cây họ đậu

cicerchie

Tôi là ai Hạt đậu là hạt của Lathyrus sativus , một loại cây thân thảo thuộc họ Fabaceae (cây họ đậu) . Đậu Hà Lan là thực phẩm khá phổ biến trên khắp lục địa châu Á và ở phía tây của châu Phi, nơi chúng được trồng rộng rãi cả cho con người và thức ăn gia súc. Ở châu Âu (bao gồm cả Ý), việc sản xuất đậu Hà Lan và tiêu thụ của họ ngày nay kh

Nấu các loại đậu

Các loại đậu nấu ăn cần một số biện pháp phòng ngừa đặc biệt, nếu bị lãng quên, có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn dinh dưỡng và chất lượng cảm quan và chất lỏng của món ăn; đó là một nấu ăn tinh tế, được thực hiện trong nước dồi dào, với một ngọn lửa nhỏ, kéo dài theo thời gian và phụ thuộc vào một số bước chuẩn bị quan trọng không kém. Cây họ đậu và cây họ đậu Chúng là gì và chúng là gì? Trong nhà bếp, cây họ đậu được định nghĩa là thực phẩm được làm từ hạt

Edamame - Đậu nành chưa trưởng thành: Tính chất dinh dưỡng và cách nấu chúng bằng R.Borgacci

Tôi là gì Edamame là gì? Edamame là tên tiếng Nhật của vỏ đậu nành luộc. Chính xác hơn là toàn bộ quả, do đó vẫn đóng, chứa các hạt màu xanh lá cây, hơi non nớt của cây thân thảo thuộc họ Fabaceae, chi Glycine và loài max . Giống như tất cả các loại đậu, đậu nành cũng được phân loại trong nhóm thực phẩm cơ bản thứ tư. Cung cấp một lượng calo đáng kể, được chia cho cả ba chất dinh dưỡng đa lượng năng lượng; phầ

Falafel

tổng quát Falafels là thực phẩm có nguồn gốc thực vật; Nói tóm lại, đây là những viên thịt đậu hoặc đậu xanh hoặc đậu sống, băm nhỏ, gia vị, muối, tẩm bột và chiên. Chim ưng có nguồn gốc từ Trung Đông nhưng đang dần dần vươn tới tất cả các quốc gia phương Tây, nơi chúng có một thành công đáng chú ý giữa những người tiêu dùng thuần chay và ăn chay, những người tiêu thụ chúng thay thế cho thịt. Chúng thường đi kèm với các công thức / chế phẩm tiêu biểu khác. Rễ và từ nguyên Falafels có khả năng là gốc Ai Cập nhưng

Đậu Azuki

Họ là gì? Hạt azuki (còn được gọi là aduki hoặc adzuki ) là hạt của cây Vigna angularis . Tên "azuki" là phiên âm của từ gốc tiếng Nhật ア ズ, nhưng cũng có một danh từ quốc gia từ tiếng Trung gọi là "shōzu" (hay "đậu nhỏ", vì "đậu lớn" có nghĩa là đậu nành). Ở Trung Quốc, đậu azuki được gọi là "xiǎodòu" (小豆) hoặc "l

Đậu trắng - Đậu Cannellini

tổng quát Đậu trắng là gì? Đậu trắng là một cách khác để gọi đậu cannellini ; do đó nó là một giống thực vật của các loài đậu lớn ( Phaseolus Vulgaris ). Đậu Cannellini không phải là loại đậu nhẹ duy nhất được trồng bởi con người; cả những loại của Tây Ban Nha và một số loại đậu nành có cùng màu. Đậu trắng là hạt có tinh bột thuộc nhóm thực phẩm cơ bản IV, là nguồn dinh dưỡng của carbohydrate

Bột đậu xanh

chickpeas Đậu xanh là hạt của một loại cây thân thảo thuộc họ Fabaceae, Cicer Genus , Species arietinum (binomial nomencaltura Cicer arietinum L.). Cây đậu xanh được đa dạng hóa trong các giống thực vật khác nhau, tạo ra các hạt có hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Ở Ý, giống nổi tiếng và được tiêu thụ nhiều nhất là giố

Bột đậu rộng

fave Đậu rộng là hạt của cây thân thảo thuộc họ Fabaceae (hay Leguminosa ), chi Vicia , Specie faba ; danh pháp nhị thức của hạt là Vicia faba . Các hạt được bao trong một quả, hoặc quả "thích hợp" của cây; trong phương ngữ Tuscan, đậu fava được gọi là "vỏ", nhưng sự đồng hóa này không có cơ sở thực vật và thay vào đó là kết quả của sự đơn giản hóa đơn giản. Vỏ đậu giống như các loại rau mùa xuân và mùa hè khác. Chúng có màu xanh lá cây và mặc dù chúng có kíc

Bột đậu lăng

đậu lăng Đậu lăng là hạt giống của các loài thực vật thuộc họ Fabaceae (Leguminose), Ống kính giới tính, Loài culinaris ; do đó, danh pháp nhị thức liên quan là Lens culinaris Medik. Có nhiều loại đậu lăng, được phân biệt bởi sự khác biệt về hình thái và sắc tố; nổi tiếng nhất là nâu, đỏ (cũng là decorticata), xanh lá cây, vàng và hồng. Đậu lăng có nguồn gốc từ các vùng ôn đới ở phía đông của lưu vực Địa Trung Hải, Kavkaz và

Bột Lupini

Lupini Lupin (hay lupin trắng) là quả của một loại cây thân thảo hàng năm, thuộc họ Fabaceae (Leguminosa), chi Lupinus , Specie albus . Danh pháp nhị thức của lupin là Lupinus albus . Cây lupin cao khoảng một mét, có rễ quan trọng và thường được sinh sống bởi hệ thực vật vi khuẩn cộng sinh, có thể tối ưu hóa sự hấp thụ nitơ từ đất. Nhà máy tạo ra các hoa hồng ngoại ở các đỉnh trên, sau khi thụ tinh, phát triển

Bột đậu

tổng quát Đậu, được dự định là thực phẩm, là những hạt giống được sản xuất bởi một số cây thân thảo với chu kỳ hàng năm, thuộc họ Fabaceae (Leguminosae). Danh pháp nhị thức của cây đậu là Phaseolus Vulgaris ; tuy nhiên, để nói sự thật, với thuật ngữ đậu, chúng ta có thể chỉ ra nhiều loài khác, cũng thuộc các Thể loại và Thể loại khác nhau; Hãy xem tại sao. Các loại đậu thuộc chi Phaseolus có nguồn gốc từ Trung Mỹ và đã đến châu Âu nhờ nhập khẩu tàu thám hiểm. Ngày

Bột đậu nành

tổng quát Đậu tương "thông thường" (trong đậu tương của Mỹ, trong đậu nành tiếng Anh) là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Fabaceae (Leguminose), Genus Glycine , Species max ; danh pháp nhị thức của đậu nành là Glycine max . Đậu nành có nguồn gốc châu Á, chính xác hơn là phía đông. Nó được trồng chủ yếu cho khả năng ăn được của toàn bộ hạt (bao trong

Bột đậu xanh

tổng quát Chickpea farinata (hay fainà, trong genovese) là một món ăn đặc trưng của Ý, đặc biệt là từ vùng Liguria. Nhưng nó cũng phổ biến ở những nơi khác, thường giới hạn ở các tỉnh hoặc thành phố của các vùng đôi khi rất xa nhau; một số ví dụ là: Nice, Livorno và Pisa từ Tuscany, Alessandria từ Piedmont, Sassari từ Sardinia và Ferrara từ Emilia Romagna. Trong số các từ đồng nghĩa của chickpea farinata, phổ biến ở những nơi được chỉ

Các loại đậu: chức năng, lợi ích và đặc tính dinh dưỡng

Các loại đậu: chúng là gì và chúng được ăn như thế nào Các loại đậu (cây họ đậu, Fabaceae hoặc Papgroupaceae ) là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật; chính xác hơn, chúng là những hạt được bao bọc trong một quả ; Chúng thuộc thứ tự của Fabales , vì vậy chúng không phải là ngũ cốc hay thậm chí là quả mọng hay các loại rau khác. Các loại đậu được biết đến nhiều nhất là đậu, đậu Hà Lan, đậu, đậu xanh, đậu lăng, đậu nành, lupin,

hummus

Hummus là gì? Hummus là một chế phẩm ẩm thực đặc trưng của Trung Đông. Hummus là một danh từ tiếng Ả Rập có trong từ vựng của nhiều quốc gia (mặc dù có cách phát âm và giọng khác nhau), trong truyền thống ẩm thực của họ, bao gồm nước sốt đậm đặc này dựa trên các loại đậu (khắp Trung Đông ... cho đến Thổ Nhĩ Kỳ và Hy lạp). Hummus được biết đến trên tất cả như một món ăn quốc gia c

Các loại đậu Họ có bị béo không?

sự giới thiệu Nhiều người ủng hộ cái gọi là "chế độ ăn uống hiện đại", có lượng carbohydrate thấp, tin rằng các loại đậu có hại cho sức khỏe. Không chỉ vậy, trong danh sách thực phẩm "cần tránh" thường bao gồm ngũ cốc, pseudocereal, một số loại củ hoặc rễ (khoai tây, khoai tây Mỹ, khoai mì, v.v.) và các dẫn xuất của chúng (bột, tinh bột, v.v.). Những lý do biện minh cho những loại

Đậu lăng đỏ của R.Borgacci

Tôi là gì Đậu lăng đỏ là gì? Đậu lăng đỏ là hạt ăn được thuộc nhóm thực phẩm cơ bản IV. Giàu tinh bột và chất xơ, những thực phẩm này cũng góp phần cung cấp mức độ đáng kể của các vitamin và khoáng chất cụ thể cũng như các chất chống oxy hóa và lecithin. Đậu lăng đỏ là nhiều loại đậu lăng. Giống như tất cả những người khác, chúng cũng ch

Pasta và đậu

tổng quát Pasta và đậu là một trong những món ăn truyền thống tuyệt hảo của Ý. Món ăn này, cũng như cực kỳ phổ biến ở hầu hết các vùng của Bel Paese (trong đó mỗi nơi bảo quản một hoặc nhiều công thức nấu ăn cụ thể), tương tự như nhiều công thức nấu ăn quốc tế, kết hợp sự kết hợp của ngũ cốc, các loại đậu và rau. Trong số tất cả các biến thể này, có khả năng các thành phần cơ bản của mì ống và đậu bao gồm: mì semolina, đậ

Protein đậu

Cây họ đậu Cây họ đậu, còn được gọi là cây họ đậu, Fabaceae hoặc Papgroupaceae , là những cây có hoa theo thứ tự Fabales ; các cây họ đậu tạo ra một quả gọi là quả, trong đó hạt chứa bên trong chủ yếu là ăn được. Chúng là các loại đậu: đậu, đậu Hà Lan, đậu, đậu xanh, đậu lăng, đậu nành, lupin, đậu phộng, cicerchie, caiano, carobs, v.v. Các loại đậu là thực phẩm tự hào cực kỳ linh hoạt; chúng có thể được sử dụng như một món đầu tiên, như

Roveja bởi R.Borgacci

Cái gì Roveja là gì? Roveja là tên của một loại đậu cụ thể. Thuật ngữ đậu Hà Lan có nghĩa là trái cây (vỏ và hạt) hoặc thực vật thuộc họ Fabaceae (cây họ đậu), chi Pisum , loài sativum và phân loài sativum . Roveja, còn được gọi là robiglio hoặc hạt đậu của các lĩnh vực, là một loại avense (giống) được xác định chính xác hơn. Roveja thuộc nhóm thực phẩm cơ bản IV, là nguồn dinh dưỡng của carbohydrate phức tạp, chất xơ