tiêu hóa thức ăn

Nước và tiêu hóa

Yêu cầu về nước Nước là một thành phần thiết yếu của cơ thể chúng ta; ở người lớn, nó chiếm hơn 70% tổng khối lượng (ở trẻ em thậm chí còn cao hơn) và sự thiếu hụt hệ thống của nó có thể ảnh hưởng đến hạnh phúc, sức khỏe và (tệ nhất) là sự sống còn của con người. Nguy cơ tăng đáng kể ở người cao tuổi, khi cơ thể dễ bị mất nước và não chỉ truyền / nhận biết một v

Tiêu hóa

định nghĩa Quá trình tiêu hóa xảy ra trong khoang miệng, dạ dày và phần đầu của ruột là quá trình sinh lý qua trung gian của một loạt các biến đổi hóa học - vật lý, qua đó sinh vật thay đổi thức ăn thành các chất phù hợp để được hấp thụ và đồng hóa. . Vô số cơ quan tham gia vào quá trình tiêu hóa, cùng nhau tạo thành một ống d

Hệ tiêu hóa

Hệ thống tiêu hóa bao gồm một tập hợp các cơ quan rỗng kết hợp với nhau, như tên gọi, chủ trì giới thiệu thức ăn, tiêu hóa tiếp theo của chúng, sự hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong đó và loại bỏ những chất không cần thiết hoặc hiện tại vượt quá. Do đó, các chức năng chính của hệ thống tiêu hóa là bốn: ăn, tiêu hóa, hấp thu và

Hấp thụ chất béo

Xem thêm: kém hấp thu mixen Ở cấp độ của ruột non, lipase tụy tiêu hóa axit béo, tạo ra rất nhiều tập hợp tốt gọi là micelles. Các sản phẩm của quá trình tiêu hóa lipid được chứa trong các "chất mang" nhỏ này, cơ bản để mang các phân tử lipophilic trong các tế bào chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ của chúng: cholesterol, vitamin, muối mật monoglyceride và axit béo có nguồn gốc từ sự tiêu hóa của triglyceride lysophospholipids và axit béo do sự tiêu hóa của phospholipids Sự hấp thụ chất béo xảy ra trên tất cả trong phần trung gian của ruột non, được gọi là nhịn ăn. Hấp thụ chất dinh dưỡn

Bolo, chimo và kilo

Bolo Thức ăn là hỗn hợp thức ăn trộn với nước bọt hình thành trong miệng trong quá trình làm chủ, nhờ hoạt động cơ học của răng, nén lưỡi và bôi trơn nước bọt. Mặt khác, các enzyme nước bọt, vận hành quá trình tiêu hóa một phần thức ăn, biến tinh bột thành oligosacarit và dextrin. Do đó, mọi vết cắn đều không thể nhận ra bởi hoạt động nhai, khi nó đặc biệt kéo

Tiêu hóa carbohydrate

Quá trình tiêu hóa carbohydrate bắt đầu trong khoang miệng và tiếp tục trong ruột, nơi các chất dinh dưỡng khác nhau được hấp thụ. Mục đích của quá trình này là thủy phân các disacarit, oligosacarit và polysacarit trong các monosacarit đơn tạo thành chúng, để làm cho chúng hấp thụ từ niêm mạc ruột. Như đã đề cập, đường giới thiệu với chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như glu

Tiêu hóa protein

Cấu trúc protein Protein được hình thành bởi sự kết hợp của các phân tử đơn giản hơn gọi là axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptide. Hai phân tử axit amin tạo thành một dipeptide, ba một tripeptide và như vậy. Người ta nói về polypeptide vì chuỗi này được tạo thành từ ít hơn 100 axit amin và protein khi số lượng đơn vị riêng lẻ vượt quá ngưỡng này. Khoảng 50.000 phân tử protein khác nhau được công nhận trong cơ thể con người, có chức năng đư

Dạ dày và tiêu hóa

Quá trình tiêu hóa đường tiêu hóa bao gồm ba giai đoạn. 1) GIAI ĐOẠN CEPHALIC: sự gia tăng bài tiết dạ dày bắt đầu sớm hơn một chút so với bữa ăn. Như trong trường hợp nước bọt, cơ chế này được thiết kế để chuẩn bị cho dạ dày nhận bolus. Thị giác, mùi hương, tiếng ồn của dao kéo, bát đĩa, nấu ăn và thậm chí cả ý

Tiêu hóa chất béo

Với chế độ ăn uống, chúng tôi giới thiệu lipid dưới dạng: chất béo trung tính (98%), cholesterol, phospholipids và vitamin tan trong chất béo (2%). Một triglyceride bao gồm một phân tử glycerol được ester hóa với ba axit béo. Quá trình tiêu hóa lipid được điều hòa sâu bởi khả năng hòa tan trong nước kém, đại diện cho yếu tố cơ bản bên trong đường tiêu hóa. Do đó, khi chúng được tìm thấy trong môi trường nước được cung cấp bởi nước bọt, dạ dà

secretin

Bí mật là gì Secretin là hoóc môn peptide gồm 27 axit amin, có vai trò đặc biệt trong lịch sử sinh lý học: được giải phóng từ các tế bào S của các ống dẫn tinh tá tràng, secretin là hormone đầu tiên được phát hiện bởi con người, nhờ các nghiên cứu về Bayliss và Starling trở lại vào năm 1902. Sự giải phóng của secretin được kích thích bởi sự giảm độ pH của dạ dày, sau

Nước bọt

Xem thêm: pH nước bọt Nước bọt là một chất lỏng có tính tiết được tiết ra bởi các tuyến nước bọt nằm trong khoang miệng. Giống như tất cả các chất tiết, nước bọt chủ yếu được tạo thành từ nước (99%), trong khi chỉ có 1% được đại diện bởi các chất vô cơ và hữu cơ. Trong số các chất vô cơ, chúng tôi tìm thấy chủ yếu là muối khoáng, đặc biệt là clorua và bicacb

Thời gian tiêu hóa thức ăn

Thời gian tiêu hóa thức ăn có thể khác nhau, thậm chí đáng kể, từ cá nhân này sang cá nhân khác, ví dụ, tùy thuộc vào khả năng nhai chậm, axit dạ dày và nhu động ruột. Tuy nhiên, ngay cả khi chỉ trong phác thảo, việc biết thời gian tiêu hóa của các loại thực phẩm phổ biến nhất giúp vận động viên tránh bị "đè nặng" trong quá trình tập luyện hoặc thi đấu. Nếu thực phẩm vẫn còn trong dạ dày lâu, trên thực tế, có một sự đổ máu cho hệ thống tiêu hóa, với việ

Enzyme tiêu hóa

Enzyme tiêu hóa: đây là các liên kết đến các bài viết khác nhau trên trang web liên quan đến chủ đề "enzyme tiêu hóa". Tuy nhiên, trước tiên, một sơ đồ tóm tắt ngắn gọn: ENZYMES TUYỆT VỜI chất men tiêu hóa Khoang miệng (tuyến nước bọt) amylase tinh bột Lipase ngôn ngữ Triglycerides dạ dày vị dịch tố protein Lipase dạ dày Triglycerides lá lách amylase tinh bột Lipase và colipase Triglycerides phospholipase phospholipid trypsin peptide chymotrypsin peptide elastin Elastase (mô liên kết) carboxypeptidase COOH-trái phiếu peptide cuối Biểu mô ruột enterokinase Kích hoạt trypsin disaccharid

kém hấp thu

Chúng tôi nói về sự kém hấp thu để chỉ ra sự thiếu hụt của một hoặc nhiều sản phẩm tiêu hóa từ đường tiêu hóa đến máu. Hấp thu kém, thường liên quan đến maldigestion, có thể là: chọn lọc (liên quan đến một chất dinh dưỡng duy nhất, như không dung nạp với đường sữa); một phần (liên quan đến một phần nhiều hơn hoặc ít hơn các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như trong beta-lipoproteinemia (một bệnh di truyền hiếm gặp gây cản trở sự hấp thụ lipid bình thường); tổng số (điển hình của bệnh celiac và các bệnh hoặc tình trạng khác làm tổn thương niêm mạc của ruột non). Triệu chứng kém hấp thu Cần phải nghi

Protease hoặc peptidase

PROTEASIS (hoặc peptidase): các enzyme thủy phân liên quan đến tiêu hóa protein. Với hành động của chúng, các protease có thể phá vỡ các liên kết peptide kết hợp các axit amin khác nhau và từ đó sự liên kết lặp đi lặp lại tạo ra các phân tử protein. Các protease của đường tiêu hóa, được tổng hợp trong dạ dày